Prép :30mn.Cuiss:45mn.
300 g de pate brisée, 1.5kg de pommes, 75 de beurre, 150g de sucre semoule, gelée d'abricot, vanille.
Préparation:
Foncer un moule à tarte avec la pate brisée. Faire fondre le beurre, ajouter un 1kg de pommes coupées en dés, la vanille, le sucre et pour suivre la cuisson à feu vif, en remuant de temps en temps. Laisser cuire 5mn, jusqu'à ce que les pommes soient confites. Poser les pommes refroidies sur le fond de tarte.
Peler 4 pommes, les couper en fines lamelles et les disposer en fleur sur les pommes au beurre, cuire la tarte pendante 40mn. Après cuisson, napper de gelée d'abricot.
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